台灣芒果時節提早，果實大小多變原因及保存方法

發布日期：2025年4月27日 | 作者：食品新聞編輯部

果實尺寸多變的成因

因氣候變遷，今年台灣的芒果季節比預期早，消費者發現市場上芒果的大小差異相當大。專家指出這可能與以下因素相關：

• 氣候波動：由於氣溫異常升高，花期提前，果實成長時期縮短。
• 授粉不均：氣候變化影響了授粉效果，造成果實發育不均。
• 水供應問題：乾旱或不穩定的水源管理也會影響芒果的大小。

雖然尺寸各異，芒果的風味仍保持優良。

保存方法：冷凍芒果塊

對於大量購買芒果的消費者，可採用以下的保存法：

1. 將熟芒果切丁，去核。
2. 分裝入保鮮盒或密封袋冷凍，以備隨時食用。

此法不僅延長保存時間，還方便用於製作冰沙或甜品。

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• 芒果知識與選購技巧 – 農業知識入口網
• 芒果提前成熟的原因分析 – 料理新手村
• 芒果的保存方法 – 冷凍與醃漬 – 知乎專欄

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